Eszembe jutott néhány "érdekes" eset. 1. Patkány vadászat. Rubin étterme mögött volt egy hátsó bejárat, ahol az árut hozták be és a szemetet vitték el.Szemét, halomba szórtak mindent.Moslék, volt egy kisebb tégla bódé amiben műanyag hordókban a fáradt olajat és a moslékot tárolták. Itt rendszeresen…

Hortobágyi palacsinta. Az eredeti recept szerint borjú paprikással töltött palacsinta: LINK A recept később változott, már hivatalosan is. Miszerint csirke paprikásból készítik, pontosabban paprikás csirke combból.Nem írom le, hogy kell egy pörkölt alapot készíteni, és hogy kell tovább elkészíteni…

Nem emlékszem a nevére , rég volt. Családi vállalkozás, ismerős ajánlott oda, bár ne tette volna. Tipikus út szél kocsma + konyha.Már az információ is érdekes volt, kisegítő szakácsot kerestek. Amikor leértem, mondták, hogy a fő szakács felmondott, szóval én leszek az. Mondom most végeztem a…

Kicsit mesélnék milyen is volt a Rubin apartman hotelban az élet. Amikor oda kerültem volt egy nagyon segítőkész, nagyon képzett és nagyon jó fej főszakács, sajnos a nevére már nem emlékszem. Őt kirúgták. Aztán a helyettese került a helyébe, egy alkoholista gyökér. Rendszeresen be volt baszva,…

1. Legyen sok pénzed , általában valami "legális" üzletből rád maradt pénzre van szükség, hogy tisztára mosd. 2. Mivel te rendkívül "okos" vagy ezért ne kérj szaktanácsot mert te mindenhez értesz és megoldod okosba. 3. Te el tudsz vezetni egy sörözőt, kávézót, éttermet mert láttál már sörcsapot…

Pedros Gyros Itt többször megfordultunk már.Semmi extra, az étel jó, hamar elkészül.Nem is az étel miatt írnék ide. Sajnos sok olyan "vendéglátós" tapasztalatban részesültem már, hogy a nem hozzáértő tulaj nyit egy üzletet és kezd bele dilettáns módon. Ebből persze az következik, hogy az illető…

Ugyan nem serpenyős burgonya de már hasonlít. A főtt burgonyát olajsütőben megpirították.A serpenyős burgonya elkészítése: főtt burgonya karikára vágva, kis zsiradékon, esetleg szalonnával összepirítva hagymával, fokhagymával tovább pirítva. Nem bonyolult, csak a nyomorult fillérbaszó étterem…

2019.06.03 Akácos Vendéglő. Gastro Paraszt szemszögéből: Épp a környéken jártunk, éhesek voltunk. Gyorsan telefonon megkerestem a legközelebbi vendéglátó ipari egységet .Vendéglőnek elnevezett vendéglő, se nem több se nem kevesebb azt a szintet hozta nem is rosszul. Teraszon foglaltunk helyet.…

2018.08.20 Mosonmagyaróvár: Egy hétvégét töltöttem el nagynénémmel Mosonmagyaróváron. Első nap, hely Korzó étterem Magyar utca 5. Tipikus kisvendéglő, belépve inkább pince-kocsma hangulat csapott meg, szag is erre emlékeztetett, tipikus 30 éves berendezés, dohány szagú bútorokkal.Menüt kértem,…

2019. 06. 02. VakVarjú étterem Pesterzsébet.GastroParaszt szemszögéből: Kis-Duna partján csónak házak mellet helyezkedik el, elkerített gyalog picit nehéz megközelíteni a járda keskenysége miatt. A kert szép rendezett, hangulatos. Az étterembe bementünk, belül igényesen, szépen berendezett éttermi…